Если тупо править grub.cfg, то после update-grub все возвращается обратно.
Есть специальное приложение Grub Customizer – это очень удобная графическая утилита для настойки вашего загрузчика. Можно настроить не только загрузку но и внешний вид, но в последних релизах в репозиториях этой утилиты нет.
Воспользуемся способом который я нашел на просторах нашей всемирной сети.
Сам процесс установки.
При выполнении команд используется sudo, если у вас sudo не настроено то исключите эту команду (просто не пишите ее в начале команды), но предварительно в терминале перейдите в режим от root, выполнив команду su и введя соответственно пароль.
Устанавливаем необходимые библиотеки
sudo apt install build-essential cmake libgtkmm-3.0-dev libssl-dev gettext libarchive-dev
Качаем программу
wget https://launchpad.net/grub-customizer/5.0/5.0.8/+download/grub-customizer_5.0.8.tar.gz
Распаковываем архив
tar zxvf grub-customizer_5.0.8.tar.gz
Переходим в распакованную папку
cd grub-customizer-5.0.8
Собираем программу
cmake . && make -j8
Строим нашу программу
sudo make install
Если надо, то запускаем сразу же из консоли
grub-customizer
Если необходимо удалить то это можно сделать командой
sudo make uninstall
Ну и удаляем директорию программы
cd ..;rm -rf grub-customizer-5.0.68